Rượu táo mèo là đặc sản rượu ngâm nổi tiếng ở vùng quê Lạc Đạo – Hưng Yên, khác với rượu táo mèo tại các tỉnh biên giới phía bắc như Yên Bái, Lào Cai, Sapa. Rượu táo mèo – Lạc Đạo có đặc điểm riêng đó là sự quyện hòa tinh hoa giữa trái táo mèo được trồng ở miền ngược mang trong mình nắng, mưa, gió, bão cùng đầy dãy khắc nghiệt của thời tiết với những giọt rượu thơm ngon được làm từ đôi bàn tay tài hoa của các nghệ nhân miền xuôi, nơi trung tâm đồng bằng sông hồng được thiên nhiên ưu đãi mưa thuận gió hòa nên hội tụ trong mình đầy đủ nét độc đáo ở một loại rượu quê.

Rượu táo mèo có hương vị thơm ngon hấp dẫn thực khách ở cả trong nước và du khách ngoài nước, ngoài ngâm rượu quả táo mèo còn có nhiều tác dụng giúp ích cho sức khỏe con người như giúp tiêu hóa tốt hơn, giảm lượng cholesterol trong máu giúp mạch máu lưu thông tuần hoàn và tăng oxy lên các tế bào cơ tim,. Ngoài ra rượu táo mèo là một bài thuốc giảm cân, điều hòa giấc ngủ rất hữu hiệu

Dưới đây là cách ngâm rượu táo mèo:

Bước 1: Lựa chọn quả táo mèo chín thơm sau đó rửa sạch, cắt bỏ đầu, đuôi rồi ngâm nước muối 30 – 45 phút và rửa sạch bằng nước trắng một lần nữa

Bước 2: Bắt đầu ngâm táo mèo với đường, xếp một lớp táo đan xen với một lớp đường theo tỷ lệ 2kg táo sẽ là 1kg đường. Sau khoảng 3 tuần – 1 tháng táo nổi lên là chúng ta đã làm đúng phương pháp.

Bước 3: Sau khi táo mèo nổi lên chúng ta sẽ tách riêng nước cốt với táo mèo, mang rượu ra để đổ ngâm cùng táo mèo. Sau 5 -6 tháng là đã có rượu táo mèo hấp dẫy đầy mê hoặc.

Chú ý: Để đảm bảo chất lượng rượu táo mèo và tránh lãng phí nguyên liệu cần lựa chọn đúng Rượu Lạc Đạo để ngâm. Hãy thử một lần cảm nhận sự khác biệt giữa ngâm táo mèo bằng rượu Lạc Đạo với các loại rượu quê khác, bạn sẽ thấy rõ hương vị đặc biệt này